Etiyopya Yirgacheffe
Kavurma: Açık
Bergamot
Yasemin
Şeftali
₺580 / 250 g
KADIKÖY · MİKRO KAVURMACI
KÖZ KAHVE
00:00 · 24°CHer fincan, yeşil bir çekirdekle başlar.
Kaydırın
08:30 · 196°C · İLK ÇATLAK
Kavurma
Tamburda sekiz buçuk dakika; renk, koku, çıtırtı.
+48 SAAT
Dinlenme
Kavrulan çekirdek iki gün nefes alır.
DEMLEMEDEN HEMEN ÖNCE
Öğütüm
Değirmen, demlemeden saniyeler önce döner.
93°C · V60
Fincan
Doksan üç derece su, altmış saniye bekleme.
ÇEKİRDEK RAFI
Bu ayın çekirdekleri
Kolombiya Huila
Kavurma: Orta
Karamel
Kırmızı Elma
Fındık
₺520 / 250 g
Kenya AA
Kavurma: Açık-Orta
Kuş Üzümü
Greyfurt
Esmer Şeker
₺620 / 250 g
Guatemala Antigua
Kavurma: Orta-Koyu
Kakao
Portakal Kabuğu
Bal
₺540 / 250 g
İLETİŞİM
Moda'da bir köşe
Her gün: 08:00 – 22:00
Kavurma günleri: Salı & Cuma